Table des matières:
- Les escapades ultimes pour les amateurs de vin!
- Vallée de la Yarra: Victoria
- Margaret River: Australie occidentale
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Les escapades ultimes pour les amateurs de vin!
L’expérience Hunter Valley commence lorsque vous empruntez la route la moins fréquentée et profitez d’un voyage pittoresque sur la Great North Road. Traversez les collines verdoyantes des fermes où bétail et chevaux errent librement dans la campagne de Nouvelle-Galles du Sud.
Ensuite, le premier sur la liste devrait être Krinklewood, conseille Gordon.
«Cette cave biodynamique travaille en harmonie avec la terre pour produire du vin naturel sans aucun agent de conservation, sulfite ou additif. Donc, si vous vous demandez pourquoi vous n’avez pas mal à la tête le lendemain matin, c’est parce que le vin est complètement naturel et biologique », explique-t-il.
«Cela vaut la peine de visiter les petits établissements vinicoles moins fréquentés par des groupes de touristes tels que Blueberry Hill, niché dans le célèbre district viticole de Pokolbin et proposant une variété de vins de caractère issus de six raisins différents cultivés sur place. Rien que pour que vos papilles gustent, leur Sauvignon Blanc 2015 associe les caractéristiques de la groseille à maquereau, du fruit de la passion et de la citronnelle pour créer une saveur vive, rafraîchissante et de fruits tropicaux qui laisse une finale persistante. ”
Mieux encore, Blueberry Hill est également une boutique BnB. C’est donc l’endroit idéal pour se reposer après une journée de collations, de dégustations et d’exploration de la région de Hunter.
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Vallée de la Yarra: Victoria
Si vous aimez un verre de pinot noir, un vin mousseux et d’autres vins à climat froid, vous êtes au bon endroit car la vallée de Yarra est renommée dans le monde entier pour produire certains des meilleurs vins australiens.
«L’un des meilleurs moyens d’apprécier les vastes vignobles est de réserver une expérience inoubliable en montgolfière au moment où le soleil se lève sur la vallée de la Yarra», suggère Gordon.
"C'est également un excellent moyen de lancer la dégustation de vin avec un petit-déjeuner au champagne dans un établissement vinicole local à l'arrivée."
Le domaine viticole Chandon est le plus proche d’une véritable expérience viticole française, c’est une extension de la maison de champagne Moët & Chandon, avec des techniques de viticulture similaires appliquées au climat froid de la vallée de la Yarra.
Chandon a également été nommée meilleure grande porte de cave dans les prix du vin Gourmet Traveler, alors si vous préférez les bulles, c’est un must!
«Pour les types les plus actifs, vous pouvez parcourir les vignobles le long des 38 km de pistes historiques. C'est une voie sereine pour découvrir les produits locaux avec des arrêts recommandés pour le café, le déjeuner et peut-être un vin ou deux », explique Gordon.
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Margaret River: Australie occidentale
Située à proximité des splendides rivages de Perth, la Margaret River offre des conditions de culture optimales pour la vigne, permettant une riche diversité dans les vignobles.
«En tant que domaine viticole fondateur de la région, Cape Mentelle possède une solide histoire viticole, reconnue comme un lieu incontournable pour la région», déclare Gordon.
«Au Cap Mentelle, vous serez entraîné à travers le processus de vinification, du vignoble aux zones de transformation et à la cave Cabernet, où vous pourrez profiter d'une expérience tutorée de vin et de mets. Pour quelque chose d'un peu plus intime, pensez à réserver une dégustation privée avec Amelia Park, qui saura adapter l'expérience à vos papilles gustatives. La porte de la cave a également récemment ouvert et vous emmène dans une visite guidée à travers la salle des tonneaux. "
Margaret River est l'endroit idéal pour les personnes qui aiment leur vin avec un côté d'activité.
Visitez les marchés de producteurs locaux de la région, regardez un film parmi les vignobles au coucher du soleil, observez les baleines ou assistez à l’un des nombreux concerts organisés tout au long de l’année.
«Tout en une journée, vous pouvez basculer entre les établissements vinicoles primés et les spots de surf de classe mondiale - obtenez le meilleur des deux mondes!», Déclare Gordon.
