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Repas de Noël
Si vous passez Noël en Espagne, il est clair que la veille de Noël est l’un des repas les plus importants et les plus célébrés de l’année. Autrefois pavo trufado, La dinde farcie de truffes était un plat favori de l'élite du pays. Maintenant, la seule règle concernant le repas de la veille de Noël est que les gens mangent bien et généralement plus cher. Le homard est très courant et un rôti est essentiel, généralement de l'agneau ou un cochon de lait. En outre, la plupart des familles auront également de la soupe, généralement du ragoût de poisson, et une abondance d’autres fruits de mer, fromages, jambons et pâtés.
Le dîner commence tard, vers 22 heures. et durera quelques heures.
Parmi les autres aliments populaires qui ornent les tables de Noël et que l’on retrouve dans les recettes pendant les vacances figurent les mandarines ou les mandarines , noix ou nueces et les dates ou datiles .
Bonbons De Noël
La cuisine espagnole à Noël prend tout son sens avec ses friandises, notamment une variété de nougats, de pâtes d'amande et de gâteaux friables. Le bonbon le plus populaire de la saison est touron . C'est un nougat généralement fabriqué avec des noix. Il existe deux types, le turron de Jijona, un nougat mou aussi appelé touron blando , et le touron de Alicante également appelé touron duro , un nougat dur.
Une confiserie populaire en provenance du monde entier pendant les vacances que l’Espagne a adoptée est la massepain, appelée mazapan en espagnol. Yema est un type de massepain à base d'œuf et une spécialité de la ville d'Avila.
Il existe en Espagne deux petits gâteaux friables très appréciés qui sont les favoris de la saison, polvorones et mantecados. Il existe deux types de sablés espagnols composés de farine, de sucre, de lait et généralement d’amandes. Les polvorones sont généralement recouverts de sucre en poudre. Le mot polvo signifie "poudre". Manteca signifie "saindoux", qui est généralement un ingrédient clé. Un autre cookie populaire est un rosquillo de vino, un biscuit aromatisé à l'anis et au vin.
Manger au restaurant
Il est presque impossible de prendre un repas dans un restaurant la veille de Noël, car la plupart des endroits locaux sont fermés, même si certains des principaux hôtels seront probablement ouverts. Le jour de Noël est un peu plus facile car les établissements rouvrent, mais assurez-vous de planifier à l'avance. Si vous arrivez en Espagne quelques jours avant Noël, réservez dès le départ une réservation de restaurant au jour de Noël.
