Options de restauration pour le bateau de croisière Nieuw Amsterdam

Dînez autour du monde sur le Nieuw Amsterdam

Le restaurant Manhattan est la principale salle à manger du Nieuw Amsterdam. Le restaurant est moderne et décoré dans les tons rouge et noir. Les chaises sont confortables et les tables ne sont pas aussi encombrées que certaines personnes que j'ai vues. Il est situé à l'arrière sur les ponts 2 et 3, avec des sièges ouverts pour le petit-déjeuner et le déjeuner. En soirée, le pont 3 est réservé pour deux places fixes prédéfinies à 17h45 ou 20h00 et le pont 2 est utilisé pour les repas "à votre guise" entre 17h45 et 21h30. Les clients doivent sélectionner le type de restauration qu'ils préfèrent au moment de la réservation. Cette sélection est enregistrée sur la carte-clé de la cabine.

Nous avons choisi le dîner "comme vous le souhaitez" lors de notre croisière en Méditerranée et nous allions dîner entre 19 h et 19 h 30. Certains soirs, nous avons fait des réservations et demandé à nous asseoir à une grande table pour 6-10. Les autres nuits, nous venons de nous enregistrer à la porte et avons fait la même demande pour une grande table. Nous n’avons jamais eu à attendre, mais si nous avions voulu une table pour deux, l’histoire aurait peut-être été différente puisque nous dînions à l’heure la plus populaire. Si la taille de la table est importante, je vous suggère de faire une réservation. Vous pouvez faire une réservation à la même heure et avec le même groupe chaque soir si vous le souhaitez.

La plupart des dîners étaient tranquilles et prenaient environ deux heures. Nous finissions toujours suffisamment de temps pour nous promener un peu et découvrir les bars, les casinos et les magasins avant de nous rendre au spectacle tardif de 10:15 dans le grand salon. J'étais très heureux de la façon dont le personnel de la salle à manger a géré le "comme vous le souhaitez". C'est beaucoup plus difficile pour les serveurs, mais je ne peux vraiment pas faire la différence dans le service que lorsque je dînais avec des sièges fixes lors d'une autre croisière Holland America.

Le dîner au restaurant Manhattan est une affaire de cinq plats, commençant par une sélection d'environ quatre entrées, puis suivi par une soupe, une salade, un plat principal et un dessert. La plupart des soirées consistaient en deux types de soupe et deux salades et en six plats principaux. Les plats principaux incluaient toujours une option végétarienne, ainsi que des viandes et des fruits de mer. Le menu changeait tous les soirs, mais il y avait toujours des plats populaires comme le steak, le saumon et le poulet à la disposition des amateurs de nourriture ordinaire. Nous avons pensé que la nourriture était délicieuse et que les portions étaient parfaites.

Le vin peut être acheté au verre ou à la bouteille, et une bouteille peut être reportée au lendemain soir si vous ne buvez pas tout. Holland America propose également des forfaits de vin qui sont une bonne affaire, surtout si vous aimez un vin plus cher.

Holland America répondra à des besoins diététiques spéciaux, tels que des repas végétariens, diabétiques ou sans gluten, sur demande préalable. Des repas casher et une option de repas "soucieux de votre santé" sont également disponibles. Si vous souhaitez organiser des repas spéciaux, vous (ou votre agent de voyage) devez contacter le département des services aux navires au 800-541-1576 au moins 90 jours avant le départ.

Pinnacle Grill

Le Pinnacle Grill est le restaurant de spécialités de grillades du Nieuw Amsterdam avec un supplément. Ce restaurant magnifique est très intime et élégant dans sa conception. Le service est attentif, mais pas envahissant. La plupart des tables sont établies pour deux personnes, mais des réservations peuvent être faites pour des groupes plus importants. Le Pinnacle Grill se trouve sur le pont 2 à mi-navire, en face du paisible Pinnacle Bar.

Même avec le supplément, ce restaurant est très populaire, je vous recommande donc de faire vos réservations en ligne ou avec Ship Services au 1-800-541-1576 dès que possible après la réservation de votre croisière. Lorsque vous montez à bord du navire, il vous sera demandé de reconfirmer l'heure exacte de la réservation et la date directement avec The Pinnacle Grill.

Comme son nom l'indique, le Pinnacle Grill est spécialisé dans les viandes grillées; le steak, le homard, les côtelettes d'agneau et le poisson sont tous excellents. J'ai apprécié une "mer et la terre", qui était un petit filet mignon et crevettes grillées. Maman avait le homard grillé et a eu deux queues - plus que suffisant pour elle. Les entrées comprennent des salades préparées à la table, une sélection de soupes comme l’oignon français classique ou la courge musquée, des gâteaux au crabe ou un cocktail de crevettes. Nous étions tous les deux bourrés après le dîner mais avons décidé de diviser le gâteau au chocolat au volcan. C'était plus que suffisant pour nous deux.

Quiconque apprécie l'excellente cuisine et le service attentif devrait faire des folies et réserver une table au Pinnacle Grill.

Tamarin

Aussi bon que le Pinnacle Grill est, Tamarind était mon restaurant préféré sur le Nieuw Amsterdam. Il entraîne un supplément, mais cette salle à manger pan-asiatique est très spéciale. Le service et la présentation sont exceptionnels, et la nourriture est à la fois intéressante et délicieuse. Ce restaurant ne ressemble en rien à votre buffet chinois à la maison. Tamarind est situé à mi-pont sur le pont 11, à côté du bar Silk Den.

Le déjeuner à Tamarind est gratuit, alors ceux qui souhaitent découvrir ce merveilleux restaurant pourraient également vouloir obtenir une réservation pour le déjeuner.

Le menu du dîner Tamarind commence par un choix de trois types de soupe: un consommé de pétoncles, un wonton aux crevettes et une soupe au poulet pho. J'ai essayé le pho au wonton et au poulet et j'ai particulièrement aimé la soupe au pho asiatique, car tout ce que je préfère avec la coriandre et le citron vert.

La liste des hors-d'œuvre est si complète que certains convives pourraient en acheter quelques-uns - ou retourner à Tamarind pour un deuxième repas comme nous l'avons fait! Les sélections comprennent un échantillonneur de satay, une tempura de crevettes, des côtes de porc au dos de bébé, des autocollants pour le pot, des rouleaux de printemps, une salade de bœuf thaï et une salade de papaye verte. Nous en avons essayé plusieurs et les avons tous aimés, même si nos préférés étaient la tempura de crevettes et la salade de papaye verte.

Pour rendre les choix encore plus difficiles, Tamarind propose une grande variété de sushis et de sashimis pouvant être consommés en apéritif ou en plat principal.

Les plats principaux sont regroupés selon les cinq éléments chinois suivants: eau, bois, feu, terre et métal (utilisés pour les ustensiles de cuisine). Les choix «d’eau» sont liés aux fruits de mer et incluent du bar, un fondue et un vivaneau cuit au four. Les choix «bois» sont tous servis dans un plat en bois et incluent mon préféré - le wasabi et le filet de bœuf en croûte de soja. Les autres choix de «bois» comprennent les crevettes à la vapeur, les pétoncles et le canard. Les articles "feu" sont épicés, mais peuvent être atténués à la demande. Ils comprennent les crevettes du Sichuan, le poulet au curry rouge et l’agneau. Tamarind propose également trois sélections végétariennes de la "terre": le seitan et le tempeh, les nouilles udon et la tempura végétale. Les convives peuvent choisir parmi plusieurs plats d'accompagnement pour compléter leur repas. Faire un choix parmi ces choix est certainement difficile!

Qui n'aime pas le dessert? Après un grand repas à Tamarind, vous pourriez être tenté de sauter un dessert, mais ne le faites pas. Il y a un dessert spécial au chocolat Tamarind, un sorbet à la mangue et un soufflé blanc / mangue, une glace tempura, un énorme biscuit fourré au chocolat, un pouding au pain et un trio de sorbets intéressants - basilic aux fruits de la passion, thé vert litchi, et wasabi.

Si vous aimez la cuisine asiatique ou si vous n’avez rien essayé d’autre que votre buffet chinois local, vous devriez absolument essayer le Tamarind.

Restaurant du Lido

Le restaurant Lido, situé sur le pont 9, propose le buffet Nieuw Amsterdam. Il sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours. Le restaurant dispose de deux lignes de service. Certains articles sont les mêmes des deux côtés du restaurant, tandis que d'autres sont différents, il faut donc un peu de temps pour parcourir le buffet. Les premiers jours, nous avons constaté qu’il était plus facile de consulter le menu affiché avant de faire la queue. De cette façon, nous pourrions vérifier ce qui était proposé dans chaque ligne. Heureusement, même si le petit-déjeuner et le déjeuner sont très chargés, les lignes bougent rapidement et les serveurs font un bon travail pour garder les tables propres pour la prochaine ronde de convives.

J'ai été très impressionné par le large choix d'articles à chaque repas. Le petit déjeuner contient tous les plats attendus pour une grande variété de pays. Les Américains aimeront les omelettes, les pancakes et les gaufres préparés à la demande. Il y a tous les "petits déjeuners anglais complets" et même des soupes asiatiques.

Le déjeuner comprend des plats du monde entier tels que des sautés asiatiques et d’autres plats, des sushis, des tacos et des fajitas mexicains, des pizzas, des pâtes, des sandwichs et un bar à salades. Le déjeuner s'étend souvent entre environ 11h30 et la fin de l'après-midi. Les personnes partant pour une excursion d'une demi-journée à terre pourront choisir parmi une variété d'articles au moment de leur retour à bord du navire.

Le dîner au Lido on the Nieuw Amsterdam propose certains des mêmes plats servis au restaurant Manhattan. Comme nous prenions normalement le petit-déjeuner et le déjeuner au Lido, j’ai personnellement préféré dîner ailleurs. Cependant, le Lido est un bon choix si vous ne voulez pas vous nettoyer avant le dîner ou si vous voulez manger rapidement.

Terrasse Grill

Le Terrace Grill est un petit restaurant de plats à emporter situé sur le pont du Lido. Il sert des hamburgers, des hot dogs, des hamburgers au saumon, des sandwichs, des frites et des saucisses fines.Le Terrace Grill est un bon endroit pour manger tout en restant assis au bord de la piscine. La piscine du Lido ayant un toit rétractable, elle est accessible même par temps froid ou légèrement incliné.

Une soirée au Cirque

Ceux qui aiment les restaurants raffinés associeront le nom Le Cirque à son fondateur, le restaurateur renommé Sirio Maccioni. Les restaurants Le Cirque sont situés à terre à New York, Las Vegas et en République dominicaine. Désormais, les croisières à bord du Nieuw Amsterdam et des autres navires Holland America peuvent participer à une "soirée au Cirque" une fois par croisière dans le Pinnacle Grill moyennant un supplément.

Le chef cuisinier de Holland America Line, Rudi Sodamin, a travaillé avec le chef exécutif du Cirques pour créer une expérience semblable à celle du Cirque. Le repas commence par la traditionnelle porcelaine et les décorations de table Le Cirque. Les amuse-bouche, l'apéritif et la soupe sont fixes et les convives ont trois choix pour le plat principal et le dessert. L’amuse était de la rhubarbe garnie d’un pâté, l’apéritif était une salade de homard et la soupe était de la chaudrée de maïs. Les trois plats principaux étaient du flétan sauvage, un carré d’agneau ou un énorme steak. Les desserts étaient un soufflé au chocolat, une crème brûlée ou une sélection de glaces / sorbets.

Bien que le supplément du Cirque soit élevé, les réservations sont difficiles à obtenir. Assurez-vous de réserver en ligne à l'avance. Vous ne serez pas déçu et le prix est certainement inférieur à celui que vous paieriez dans l'un des restaurants à proximité du Cirque.

Plus sur une "soirée au cirque" de Holland America Line.

Centre des arts culinaires

Le Centre des arts culinaires du Nieuw Amsterdam ressemble beaucoup aux cuisines d'exposition que vous voyez à la télévision, avec ses caméras encastrées et son équipement moderne. Holland America s'est associé à Nourriture et vin magazine pour livrer le programme à ses invités. Il s’agit d’un programme très populaire et Holland America fait un excellent travail en organisant diverses démonstrations et cours de cuisine.

Le Centre des arts culinaires est un lieu animé, avec des présentations et des démonstrations de cuisine effectuées chaque jour par le planificateur de fête à bord (et l'organisateur de toutes les émissions de cuisine), par les chefs Nieuw Amsterdam ou par des chefs célèbres. Vous pourrez apprendre à préparer certains de leurs plats préférés à partir de Tamarind, du Pinnacle Grill, du Cirque ou de tout autre restaurant Holland America. Ils peuvent aussi mieux s’informer sur l’huile d’olive, le thé ou les plats locaux (baklava et houmous grecs lors de notre croisière). Le planificateur de fête donne également des conseils de fête lors de certaines sessions ou assiste les chefs. C'est très amusant et vous pouvez rapporter à la maison des recettes à essayer chez vous.

J'étais très enthousiaste d'apprendre que le chef de célébrité de notre croisière était Michelle Bernstein de Miami. Elle n'a pas déçu et ses démonstrations culinaires ont attiré beaucoup de monde et sont très intéressantes. Étant donné que la plupart des repas sont cuisinés à la maison par mon mari, je ne suis pas aussi amoureux des nouvelles recettes que de nombreux voyageurs. Cependant, j'adore manger et les échantillons étaient délicieux!

En savoir plus sur la chef invitée Michelle Bernstein de Holland America