Table des matières:
- Une visite à Harley Farms
- Salut tout le monde!
- Les lamas en veilleuse
- Bébés chèvres!
- À l'intérieur de l'étable de traite des chèvres
- Faire du fromage de chèvre - filtrer le lactosérum.
- Ajouter des fleurs et des herbes comestibles au fromage
- Dégustation de fromage de chèvre à la fin de la visite de la ferme
- Jardin de fleurs et d'herbes comestibles Harley Farms
- La fromagerie Harley Farms
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Une visite à Harley Farms
La visite des chèvres Harley Farms commence par une visite du pâturage pour rencontrer ces charmantes dames.
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Salut tout le monde!
Les agriculteurs font basculer les cornes des chèvres pour les empêcher de se blesser lorsqu'elles se battent et jouent. Les racines restent sensibles et les chèvres aiment se frotter les cornes contre les visiteurs. Notre guide a dit que c'était comme se gratter d'une démangeaison.
N'oubliez pas de porter des chaussures fermées pour cette randonnée dans le pâturage boueux. Je ne l'ai pas fait et l'ai regretté.
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Les lamas en veilleuse
La ferme a deux lamas dans le pâturage qui, j’ai été surpris d’apprendre, aident à sécuriser le troupeau. Ils veillent sur les chèvres la nuit, les protégeant des coyotes et des intrus humains.
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Bébés chèvres!
Si vous visitez Harley Farms au printemps (mi-février à fin mai), vous verrez probablement les chèvres nouveau-nées et adolescentes. La visite de la ferme vous emmène dans la "nursery" de chèvres où vous pourrez rencontrer, voire même tenir, les jeunes chèvres.
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À l'intérieur de l'étable de traite des chèvres
Les chèvres sont traites une fois par jour le matin, puis les machines et plusieurs kilomètres de conduites sont nettoyés et désinfectés.
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Faire du fromage de chèvre - filtrer le lactosérum.
La prochaine étape est la cuisine, où le lait frais est cultivé et filtré pendant plusieurs jours. Ensuite, il est pressé dans du fromage et emballé pour la vente.
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Ajouter des fleurs et des herbes comestibles au fromage
Dans la cuisine, tous les enfants de notre visite ont été invités à s’essayer à l’impression de fleurs et d’herbes aromatiques dans le fromage frais.
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Dégustation de fromage de chèvre à la fin de la visite de la ferme
La meilleure partie de la visite: la dégustation, lorsque vous obtenez de goûter plusieurs variétés de fromages de chèvre frais de Harley Farms.
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Jardin de fleurs et d'herbes comestibles Harley Farms
Toutes les fleurs et herbes comestibles utilisées pour emballer les créations de la ferme sont cultivées sur place, dans ces jardins.
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La fromagerie Harley Farms
Dernier arrêt: la fromagerie Harley Farms pour ramasser du fromage et des produits artisanaux locaux à rapporter à la maison.
N'hésitez pas à faire vos provisions - le fromage de chèvre gèle bien.
