Meilleures expériences culinaires à Mexico

Mexico City - el DF, pour Distrito Federal - est un mobile fiesta. La dégustation de plats locaux dans la capitale mexicaine donne à tout visiteur une profonde connaissance des traditions culinaires mexicaines… et montre à quel point la cuisine mexicaine est peu représentée aux États-Unis. Ce sont quelques-unes des expériences culinaires les plus remarquables à avoir dans el DF.

Restaurante Arroyo

Adresse

Insurgentes Sur 4003, Sta ularsula Xitla, 14000 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Téléphone

+52 55 5573 4344

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Suspendez l’incrédulité lorsque vous entrez au restaurant Arroyo, le plus grand restaurant mexicain du monde. Ses vastes salles peuvent accueillir plus de 2 200 convives. Le plafond du restaurant Arroyo est tout aussi scandaleux. Il est décoré de banderoles en papier multicolores.

La nourriture est préparée dans des foyers ouverts, où les femmes en costume traditionnel mexicain broient les épices, font frire la peau de porc et pilons des tortillas fraîches. Le restaurant Arroyo est spécialisé dans barbacoa, ou mouton rôti lentement. Précolombien, Aliments exclusivement mexicains pas pour les faibles de cœur comprennent escamole, larve de fourmi humide souvent appelée "caviar mexicain".

Le restaurant Arroyo est un endroit bruyant. Les bières mexicaines coulent librement et les groupes de mariachi marchent dans les salles à manger. Parfois, ils atteignent un niveau de décibels que vous n'entendez que sur une piste.

• Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico

Las Danzantes

Adresse

Parque Centenario 12, TNT Coyoacán, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Téléphone

+52 55 6585 2477

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Le patio de Las Danzantes fait face au place historique dans le quartier chic de Coyoacan, l’un des plus beaux quartiers de Mexico. Assis ici est une récompense suffisante pour un visiteur DF.

Ajoutez la glorieuse cuisine à Oaxaca du chef de la télévision Ruben Amaro Reyes et vous aurez expérience inoubliable. Las Danzantes sert un spectaculaire Quesadilla fait avec du fromage Oaxaca dans un hoja santa, une feuille médicinale vert émeraude servant d’emballage pour tortilla.

Les consommateurs intrépides devraient se risquer à essayer le tacos de chapulin, croustillants, en croûte de chili… sauterelles. Pour les convives à la recherche de quelque chose de légèrement moins exotique, le thon à la sauce habañero (illustré) a une bouchée de piment.

• Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico

El Pendulo

Adresse

Hamburgo 126, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Téléphone

+52 55 5208 2327

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Si votre idée d'une matinée idéale à Mexico se penche sur un livre de Joseph Campbell ou d'Octavio Paz en mangeant dans du pain sucré mexicain, des pancakes aérés ou des œufs les rancheros, Mexico a juste la place. El Pendulo, un populaire librairie cum arrêt du petit déjeuner, est pour toi.

El Pendulo propose une large sélection de livres en espagnol et en anglais. Mais la vraie surprise est la nourriture formidable. Chilaquiles Les tortillas de maïs au fromage blanc d’Oaxaca et à la sauce tomatillo sont merveilleuses (illustrées). Alors sont lesPâtisseries mexicaines et jus, pressé frais pour commander ici.

• El Pendulo: Six villes, dont Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico

Mercado San Juan

Adresse

Calle Ernesto Pugibet 46-48, Colonia Centro, Centro, 06000 Centro, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Aucune aventure gastronomique à Mexico n'est complète sans une visite à un local mercado, ou marché. Le Mercado San Juan, construit sur le site d’un marché précolombien aztèque, est le plus marché coloré et complet. C'est un fait que les chefs y font leurs achats, qu'il s'agisse de chefs de restaurants, de grandes tuques de télévision ou de cuisiniers amateurs. Une visite est à la fois éducative et divertissante.

Mercado San Juan a tout, des étalages éblouissants de piments séchés (montrés) à un vendeur de champignon de célébrité, Doña Guadalupe. Des étalages éclatent de manière photogénique avec des fruits tropicaux, des légumes, des fruits de mer aux fleurs et des spécialités régionales. Ça vaut la peine d'essayer embutidos (charcuteries et saucisses) et du fromage artisanal fabriqué à la main par des producteurs locaux.

L'Avenida San Juan du côté du marché a quelques endroits pour s'asseoir et grignoter des spécialités préparées par DF ​​telles que caldos (soupes) et du pain.

• Mercado San Juan: Colonia Central, Mexico

Tacos Hola (également appelé El Guero)

Adresse

Amsterdam 135, Hippodrome, 06100 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Le chef de Chicago, Rick Bayless, a présenté cette institution du quartier Condesa à son émission PBS-TV, et avec raison. La variété de la spécialité de la maison à Tacos Hola est incroyable, et les saveurs incroyables.

Tacos Hola est toujours bondé et les lignes sont chaotiques. Alors faites comme Chilangos faire, et coudez votre chemin vers le comptoir.

Un choix populaire à Tacos Hola est al pastor, porc épicé rôti lentement, taillé dans une broche. Une alternative végétarienne saine et savoureuse est acelga, chou frisé mélangé avec du riz.

• Tacos Hola: coin des Avenidas Amsterdam et Michoacan, Condesa, Mexico

Street Cart Bun Venders

Adresse

Un V. Veracruz 102, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Téléphone

+52 55 5241 2600

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Savoureux, très chaud et remarquablement bon marché, les pains ronds fourrés et salés d'EL DF constituent le parfait en-cas au milieu de la matinée. Les garnitures vont des haricots épicés au poulet avec des pommes de terre au fromage blanc fondu.

Les brioches sont vendues par les vendeurs de chariots de 8 heures à midi, la plupart des matins et ont tendance à coûter moins qu'un dollar. D'excellents exemples sont servis directement en face de l'hôtel Condesa DF, près du joli Parque España.

• Panier de pain: en face de l'hôtel Condesa DF, Avenida Veracruz près du parc España, Condesa, Mexico

Acquarello

Acquarello est un restaurant élégant avec des onglets qui conviennent à son emplacement à Polanco, l’un des quartiers les plus chères de Mexico.

Acquarello est spécialisé dans cucina del sole, cuisson du soleil. Il a un esprit continental; vous vous sentirez comme à Bruxelles ou à Milan.

Le service est attentionné dans la salle à manger faiblement éclairée de l'Acquarello. Les tables sont somptueusement drapées et garnies d’argenterie sterling de Taxco, situé à proximité.

Les entrées peuvent être un peu exagérées à Acquarello. La mosaïque de thon (illustrée) est trop jolie pour être mangée. N'hésitez pas. Votre partenaire de restauration peut commencer avec un riche crema de langosta soupe, comme une bisque de homard. Ensuite, considérez le canard rôti avec des pommes comme plat principal.

• Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexico

Rosetta

Adresse

Colima 166, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Téléphone

+52 55 5533 7804

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Visiter le site Sites décontractés 4.3

La chef locale Elena Reygadas, qui a perfectionné son art à Londres, sert cuisine italienne authentique à Rosetta. Le design rustique est l'œuvre du mari du chef, l'architecte Jaime Serra. Rosetta est étroite et faiblement éclairée, avec de hauts plafonds et des tables garnies de draps vintage.

La cuisine est saisonnière, avec des plats du jour. Mais vous trouverez toujours du pain italien croustillant et formidable Panzanella Salade de pain toscan; La signature fraîche de Rosetta pappardelle pâtes garnies de foies de poulet crémeux (illustration); poule de gibier entière rôtie et farcie; et côtes braisées.

Une mystérieuse inclusion dans le menu Rosetta: salée, tendre maison guérie bœuf salé, qui rend hommage à l'importante communauté juive de Mexico.

• Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico

Café del Museo au Museo Dolores Olmedo

Adresse

Av. Mexique 5843, La Noria, 16030 Ciudad de México, CDMX, Mexique Obtenir des directions

Téléphone

+52 55 5555 0891

Web

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Le Museo Dolores Olmedo occupe un domaine qui appartenait autrefois à une influente ville de Mexico. socialite et collectionneur d'art appelé Doña Lola. Une visite incontournable, le musée abrite un trésor d’œuvres d’art inspirées des peintures de la légende locale Frida Kahlo.

Promenez-vous dans les magnifiques terrains et visitez Doña Lola's Hacienda La Noria, certaines parties datent des années 1500. Puis rendez-vous dans le très agréable café du musée, qui sert des cafés, des thés, des pâtisseries délicates et divers antojitos, Snacks mexicains.

Particulièrement bons sont Natilla pudding à la vanille et divers bonbons mexicains à base de tamarin, de noix de coco et d’autres fruits tropicaux.

• Café del Museo: Musée Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico