Peu de changements sont prévus pour le Guide Michelin 2016 de Chicago, qui a officiellement annoncé les restaurants récompensés par des étoiles le mardi 27 octobre. Acadia, qui sert une cuisine américaine contemporaine inspirée du Maine côtier, a gagné une étoile supplémentaire et a été le plus grand succès de l'année, Parachute, fait partie de la liste dès sa première année d’activité. Dusek’s (Board & Beer), un gastropub très créatif et réaliste à Pilsen, a également remporté une étoile pour la première fois.
Tout le reste reste le même.
Voici les destinataires étoiles:
TROIS ÉTOILES
Alinea: Comment décrivez-vous le mieux un restaurant qui transcende une expérience gastronomique moyenne? Du génie au dieu, l'équipe de Alineaa tout entendu et a décroché à peu près toutes les récompenses prestigieuses connues de l’humanité en raison de leurs compétences. Propriété du chef Grant Achatz et entrepreneur Nick Kokonas, les plats du restaurant du Lincoln Park sont conçus pour encourager les convives à réfléchir plus profondément à ce qu’ils mangent.
la grâce: Ancien Charlie Trotteret Grant Achatzprotégée Curtis Duffy est entré dans son propre avec ce américain progressisteexpérience culinaire située dans le quartier branché de Chicago Boucle Ouest quartier. Se concentrer sur l’importance des herbes et saisonnalité, la grâce propose deux menus de dégustation: Flora, qui met l’accent sur les légumes; et la faune, qui met en valeur les fruits de mer et la viande. C'est recueilli trois étoiles Michelin, un prix James Beard et d’autres éloges.
DEUX ÉTOILES
Acadia: Situé dans la boucle sud, Acadia est à seulement cinq minutes en voiture de Hilton Chicago. Propriétaire Ryan McCaskey était un chef accompli bien avant de se lancer dans l’ouverture de ce restaurant-boutique très réussi dans un quartier industriel de la ville. Acadia se spécialise dans les plats de saison de la Nouvelle-Angleterre et met l'accent sur le Maine, lieu de prédilection de McCaskey.
Cela signifie bien sûr que vous trouverez une belle part de fruits de mer au menu.
42 grammes: Qui aurait pensé qu'un restaurant de ce calibre se trouverait en dehors du centre-ville? Mais construisez quelque chose de grand et les gens vont venir - même quand cela se trouve dans le quartier Uptown de l'extrême nord. Chef / propriétaire Jake Bickelhaupt revendique un résumé qui inclut Alinea, le restaurant de feu Charlie Trotter et Schwaet son menu reflète allègrement son temps passé dans ces cuisines.
Seize: Sixteen (nommé ainsi parce qu'il se trouve au 16ème étage) est un restaurant gastronomique qui sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi qu'un service de niveau et une nappe blanche.
UNE ÉTOILE
Merle
Boka
Dusek’s (Board & Beer)
Idées EL
Elizabeth
Everest
Pied d'oie
Longman & Eagle
NAHA
North Pond
Parachute
Schwa
Sépia
Spiaggia
Topolobampo
Tru
Ceux qui recherchent la valeur, mais la qualité au restaurant devraient se tourner vers le Bib Gourmand 2016 du Guide Michelin de Chicago. Alors que la plupart des gens cherchent ces très importants Étoilé Michelin restaurants pour des occasions spéciales, les restaurants récompensés par Bib Gourmands sont tout aussi importants.
Ce sont les restaurants quotidiens de Chicago préférés des inspecteurs gastronomiques anonymes et réputés de Michelin. Ce qui les distingue des restaurants étoilés, c'est que vous pouvez obtenir deux plats et un verre de vin ou un dessert pour 40 $ ou moins (taxes et service en sus).
Pour l'édition 2016, 10 nouveaux arrivants ont été ajoutés à la liste (voir *). Ils représentent différents quartiers, cuisines et plus, mais le facteur le plus important est qu'ils sont tous très bons. Consultez la liste complète des Chicago Bib Gourmands ci-dessous.
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Crabe en colère (le)* |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Arami |
Bucktown & Wicker Park |
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A10 |
Chinatown & Sud |
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Au cheval |
Boucle Ouest |
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Avec |
Boucle Ouest |
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Balena |
Lincoln Park & Vieille ville |
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Beatrix |
Rivière nord |
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ventre |
Boucle Ouest |
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Ventre Cabane |
Bucktown & Wicker Park |
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Maison bohème* |
Rivière nord |
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Maison de transport (bientôt CH Bar + Provisions) |
Bucktown & Wicker Park |
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Table de ceres |
Lakeview & Wrigleyville |
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Chilam Balam |
Lakeview & Wrigleyville |
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Barbecue de comté |
Pilsen, University Village & Bridgeport |
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Cumin |
Bucktown & Wicker Park |
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Dawson (le) |
Bucktown & Wicker Park |
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DÉCOLORES |
Pilsen, University Village & Bridgeport |
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Déjeuner de colombe* |
Bucktown & Wicker Park |
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Auberge de canard (La)* |
Pilsen, University Village & Bridgeport |
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Riz Gras |
Humboldt Park & Logan Square |
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Frontera Grill |
Rivière nord |
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Barre dorée |
Rivière nord |
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Fille et la chèvre |
Boucle Ouest |
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Zèbre Vert |
Bucktown & Wicker Park |
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GT Poisson & Huître |
Rivière nord |
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Han 202 |
Pilsen, University Village & Bridgeport |
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Herbe |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Hopleaf |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Jaipur |
Boucle Ouest |
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Confiture |
Humboldt Park & Logan Square |
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Jin Thai |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Kai Zan |
Humboldt Park & Logan Square |
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Lao Sze Chuan |
Chinatown & Sud |
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Luella's Southern Kitchen* |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Lula Cafe |
Humboldt Park & Logan Square |
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Mana Food Bar |
Bucktown & Wicker Park |
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Maude's Liquor Bar |
Boucle Ouest |
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Mfk.* |
Lincoln Park et la vieille ville |
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MingHin* |
Chinatown & Sud |
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Mott St. |
Bucktown & Wicker Park |
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Nana |
Pilsen, University Village & Bridgeport |
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Publican (Le) |
Boucle Ouest |
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Salle des pompes |
Côte d'or |
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Cochon Pourpre (Le) |
Streeterville |
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Riccardo Trattoria |
Lincoln Park et la vieille ville |
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Sabri Nihari* |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Tortue à couler |
Rivière nord |
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BBQ Smoque |
Humboldt Park & Logan Square |
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Sol de Mexico |
Humboldt Park & Logan Square |
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Spacca Napoli |
Andersonville, Edgewater et Uptown |
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Sushi Dokku |
Boucle Ouest |
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Table, âne et bâton |
Humboldt Park & Logan Square |
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TAC Quick |
Lakeview & Wrigleyville |
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DEUX |
Bucktown & Wicker Park |
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Untitled Supper Club |
Rivière nord |
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Via Lima* |
Lakeview & Wrigleyville |
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Bois |
Lakeview & Wrigleyville |
|
Yusho* |
Humboldt Park & Logan Square |
