Les 10 meilleurs endroits pour boire de la bière artisanale à Paris

Paris n'a pas toujours été une ville associée à des bières intéressantes et inhabituelles. Contrairement à Bruxelles ou à Munich, où les brasseries, les bars et les festivals de bière placent la boisson gazeuse au centre de la culture locale, la capitale française est généralement plus spécialisée dans les vins. À l'exception de quelques bars spécialisés (principalement belges et parfois canadiens français) servant des brasseries artisanales, il est généralement assez difficile de trouver des bars parisiens proposant autre chose que quelques marques européennes bien connues.

Tout cela a changé au cours des dernières années. Peut-être en raison de la culture hipster en plein essor de la ville, de nouvelles brasseries et microbrasseries branchées ont fait leur apparition dans de nombreux quartiers, générant une nouvelle passion pour les IPAS, Stouts, Krieks de style belge et ales de style britannique, fabriqués à la main. Non seulement ces formidables nouveaux endroits sont-ils propices à un déjeuner ou à un dîner décontracté, mais ils ont également rendu la vie nocturne parisienne plus intéressante. Continuez à lire pour les 10 meilleurs endroits pour déguster de la bière artisanale dans la capitale.

La Brasserie de l'Etre

Largement considérée comme l’une des meilleures nouvelles microbrasseries parisiennes, cette brasserie dans le 19ème arrondissement, auparavant miteux et en ébullition, est rapidement devenu un favori local. Fondée par le connaisseur de bière Edward Jalat-Dehen en 2016, la microbrasserie est fière d'utiliser l'eau locale parisienne et les malts des régions environnantes, ainsi que d'observer des processus de brassage et de vieillissement respectueux de l'environnement.

La Brasserie de l'Etre propose cinq variétés permanentes de bières de marque propre, ainsi que des "éditions" spéciales créées en partenariat avec d'autres brasseries et artisans de la bière. La "collection permanente" comprend le Sphinx, une bière de blé profonde et ambrée aux délicates notes florales et végétales; Oliphant, une IPA avec des notes de pain d'épices, de chypre, d'amers aux herbes et de fruits tropicaux; et Cerberus Triple Parisienne, une bière profonde et maltée qui se rapproche d'une bière brune aux notes riches de caramel et de houblon, se termine par une touche de miel et de fruits tropicaux.

La brasserie elle-même, située juste à côté du Bassin de la Villette (le plus grand lac artificiel de la ville), est un lieu agréable et décalé pour déguster une pinte de style.

• Adresse:7ter rue Duvergier, 19ème arrondissement
• Métro: Jaurès
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Heures d'ouverture:Tous les jours sauf le dimanche de 18h à 2h

Le Bouillon Belge

Ce bar sans prétention situé dans une partie endormie du nord-est de Paris est l’un des secrets les mieux gardés du quartier. Pour les connaisseurs de bière qui apprécient la complexité d'une bonne brasserie à la belge, Le Bouillon Belge est une halte idéale pour un bar à bières artisanales dans la capitale.

Le menu est vaste, mais les amateurs de bière belges peuvent déguster des classiques tels que le Cherry Kriek de Lindeman's, une variété de bières lambic et trappistes de La Mort Subite, des brasseries classiques de marques bien connues telles que Duvel et Chimay et Boon Oud Geuze- une bière intensément acide, semblable au cidre, obtenue à partir de variétés de lambics jeunes et âgées. Cette dernière bière est pour le goûteur plus intrépide - ce n'est certainement pas au goût de tout le monde.

À l'intérieur, l'ambiance légèrement grunge d'un pub à Portland ou à Londres est plus appropriée qu'un bar à Paris, avec des sièges pour la table de pique-nique, des condiments dans de grandes bouteilles en plastique, d'énormes fûts de bière en métal servant de décor et un personnel de bar sympathique mais droit au but. Vous pouvez déguster des classiques belges comme les moules-frites avec votre bière; les frites faites à la commande sont croustillantes et délicieuses. Le bar sert également actuellement une variété de plats traditionnels des Philippines.

• Adresse: 6 rue Planchat, 20e arrondissement
• Métro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Heures d'ouverture:Tous les jours, de 17h00 à 02h00; Dimanche jusqu'à minuit

BAPBAP

Cette nouvelle star du firmament des microbrasseries parisiennes fait de ce que beaucoup disent des bières les plus créatives, délicieuses et délicieuses au palais du pays. Malheureusement, leur "brasserie" peut être visitée sur réservation uniquement et les heures d'ouverture sont limitées - ce n'est pas un bar au sens plein du terme.

Cependant, la visite est fortement recommandée si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont cette brasserie originale crée des bières distinctives. La visite de 90 minutes et la dégustation de cinq bières vous présenteront quelques-unes des créations phares du BAPBAP, notamment le Pale Ale original; Vertigo, une India Pale Ale composée de sept malts d'orge et de blé différents; et Toast, un Porter profond avec des notes distinctives et riches de chocolat, de caramel au beurre, de café et - vous l’avez deviné - de pain grillé. Au total, l'entreprise produit actuellement 12 bières artisanales.

Heureusement pour ceux qui ont pris goût à ces brasseries, elles sont également disponibles dans de nombreux autres bars et magasins de la capitale. Ils ont également fait équipe avec la Brasserie de l'Etre, déjà mentionnée, et la Brooklyn Brewery, basée à New York, pour lancer quelques bières en édition limitée.

• Adresse:79 Rue Saint-Maur, 11ème arrondissement
• Métro:Rue saint-maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Horaires d'ouverture du magasin: Du mardi au vendredi de 18h à 20h; Samedi de 15h à 20h. Fermé dimanche et lundi.
• Réservez une visite et une dégustation ici

Paname Brewing Company

Autre nouvelle venue dans le 19ème arrondissement de Paris, de plus en plus branché, la Paname Brewing Company offre une vue magnifique sur le bassin de la Villette. par une belle journée, c'est l'un des meilleurs endroits en ville pour rencontrer des amis pour une pinte au soleil et un repas décontracté. Il est ouvert tous les jours de la fin du matin jusqu'aux petites heures du matin également. Il constitue donc un excellent choix pour la dégustation de bière artisanale si vous avez envie de commencer tôt, de rester tard - ou des deux.

Prenez une table à l'extérieur ou à une table à l'intérieur - les énormes baies vitrées vous permettront de profiter d'une vue magnifique. Parmi les bières de la brasserie qui méritent d'être dégustées, citons la Barge du Canal, une IPA à l'américaine avec de fortes notes houblonnées et un corps corsé; L'Oeil de Biche, une bière blonde claire et fruitée idéale pour une journée chaude sur le canal; et la Casque d'Or, une bière plus nuageuse faite de malt de blé et comportant des notes profondes et épicées de gingembre, de houblon français amer et de zeste d'orange.

Les salades, les pizzas, les wraps, les hamburgers et autres plats occasionnels sont solides et d'un prix raisonnable, et il existe plusieurs options pour les non-carnivores.

• Adresse: 41 bis Quai de la Loire, 19ème arrondissement
• Métro: Jaurès
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Heures d'ouverture: Tous les jours, de 11h00 à 14h00

Brasserie de la Goutte d'Or

La Brasserie de la Goutte d'Or, qui a ouvert ses portes en 2012, est largement reconnue pour avoir ravivé la tradition brassicole locale à Paris. Le bar, qui a vu le jour dans le quartier ouvrier traditionnel de Barbes, a insufflé une nouvelle énergie, sans oublier les troupes de jeunes amateurs de vie nocturne, dans un quartier qui a généralement résisté à la gentrification.

Malheureusement, les jours et heures d'ouverture sont assez limités, vous devrez donc choisir votre moment avec soin pour visiter l'espace et déguster d'excellentes bières, nommées et inspirées par le quartier. Les dégustations et les visites à la brasserie sont gratuites. Les bières préférées sont le Château-Rouge, qui doit son nom à la station de métro située à proximité et au quartier environnant, et aux notes épicées et maltées intenses. Le 3ter, quant à lui, est un trippel de café qui rappelle fortement la fève torréfiée.

Une des choses qui rend ces bières si distinctives? Ils sont généralement non filtrés et non pasteurisés, ce qui permet aux arômes indigènes de malts, de blé, de houblon et d'autres ingrédients de se manifester avec des notes fortes et fraîches. Ils sont également spécialement conçus pour être savourés avec des plats et des desserts, et le personnel du bar peut vous aider à choisir des accords délicieux et complémentaires. En bref? Un rêve pour tous ceux qui aiment la bière et cuisine.

• Adresse:28 rue de la Goutte d'Or, 18ème arrondissement
• Métro: Barbes-Rochechouart ou Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Heures d'ouverture: Du jeudi au vendredi de 18h à 22h; Samedi de 14h à 22h. Fermé dimanche, lundi et mardi.

Brewberry

Qualifiée de "café à la bière" et de restaurant gastronomique, la marque convient probablement bien, puisque Brewberry ferme tôt et ouvre ses portes au milieu de l'après-midi. C'est un endroit idéal pour la dégustation de bières artisanales dans le Quartier latin: les amateurs peuvent choisir entre 450 bières artisanales du monde entier dans le bar et la cave en bas, tandis qu'à l'étage, dans le pub, des bières artisanales de microbrasseries parisiennes sont servies à volonté.

Que vous soyez fan de bières belges, françaises, américaines, néerlandaises, allemandes ou même norvégiennes, vous trouverez probablement quelque chose de parfait pour votre palais et votre humeur dans la cave. Les petites assiettes et les assiettes proposent des fromages locaux et de la charcuterie, avec des suggestions d'accords bières.

• Adresse:18 rue du pot de fer, 5ème arrondissement
• Métro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Heures d'ouverture: Du mardi au samedi de 15h à 23h; Dimanche de 15h à 21h. Fermé le lundi

Le triangle

Ce joyeux restaurant et microbrasserie situé dans le quartier du Canal Saint-Martin a conquis de nombreux fans pour ses bières préparées sur place. Le menu comprend également une sélection de délicieuses brasseries artisanales du monde entier régulièrement rafraîchie. La Petite Passion est une bière blonde fraîche aux notes d'avoine et de fruit de la passion, tandis que la Presse Abricot est une bière blanche de fabrication parisienne aux notes citronnées: parfaite pour l'été et conçue dans le style de "Berliner Weisse".

En plus de leur menu court mais excellent de brasseries artisanales, Le Triangle est également un bon endroit pour le déjeuner ou le dîner. Le menu comprend principalement des plats français et italiens traditionnels, axés sur les produits locaux et les saveurs fraîches.

• Adresse:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10ème arrondissement
• Métro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Heures d'ouverture:Tous les jours de 18h00 à 22h30

Café L'Envol Québécois

Pour les amateurs de bonne bière artisanale québécoise, ce bar situé dans une rue calme du quartier latin est un changement bienvenu par rapport à la brasserie parisienne. Géré par le joyeux canadien français Antoine, le bar propose une atmosphère nord-américaine décontractée qui peut être un répit bienvenu de la gravité de la brasserie parisienne typique. Installez-vous confortablement dans un kiosque ou une chaise confortable et sirotez une bière canadienne-française favorite, de St-Ambroise (leur bière au blé aux infusions d'abricot est particulièrement rafraîchissante en été) aux brasseries de style trappiste à la belge, aux bières et aux bières à caractère de Fin du Monde, Belle Gueule ou Maudite.

Le décor est délibérément et délicieusement canadien-kitsch, avec d'abondants drapeaux à la feuille d'érable et à la fleur de lis, des bibelots et du sirop d'érable apparemment offerts à chaque tour. Pour un apéritif rafraîchissant, essayez un kir ou une bière maison infusée de sirop d'érable. Les choix de nourriture comprennent des hamburgers et des spécialités canadiennes françaises (au grand regret, cependant, il n'y a pas de poutine en vue). Certes, les prix ici ne sont pas les plus bas, mais quand on a envie d'un bon bar québécois, celui-ci est imbattable.

• Adresse: 30 Rue Lacépède, 5ème arrondissement
• Métro: Jussieu ou Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Heures d'ouverture: Tous les jours sauf le dimanche de 18h à 2h

La Robe & La Mousse

Ce bar et pub chic mais résolument du XXIe siècle situé près du Théâtre de l'Odéon au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés est apprécié des habitants pour son grand choix de bières artisanales locales. La moitié des bières pression servies ici proviennent de microbrasseries parisiennes, y compris de celles déjà mentionnées sur cette liste.

Le bar et le restaurant propose également une bonne carte des vins spécialisée dans les bouteilles biologiques et biodynamiques. C’est un endroit idéal pour une dégustation de bière artisanale sur la rive gauche. Une petite sélection d'assiettes, de quiches et de bouchées au fromage et à la charcuterie est également proposée, si vous avez sauté le dîner ou si vous avez besoin d'un petit en-cas.

• Adresse:3 rue monsieur le prince, 6ème arrondissement
• Métro: Odéon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Heures d'ouverture: Du dimanche au mercredi de 16h00 à 1h00; Du jeudi au samedi de 16h à 2h

Pub de grenouille

L'écurie de grenouilles à bière Frog est ouverte à Paris depuis 1993 et ​​fabrique sa propre bière artisanale pour ses huit établissements situés autour de la ville dans une brasserie centrale dédiée. Au fil des ans, les pubs ont la réputation d'être un lieu fréquenté par les expatriés anglais et américains, mais la bière artisanale Renaissance de la ville a donné à la chaîne un nouvel halo de crédibilité et de fraîcheur.

Certaines bières populaires de la grenouille comprennent leur IPA de l'Empire galactique, la rhubarbe blanche et le blé d'abricot (tous deux idéaux pour les jours d'été), Cherry Porter et Hopster, une bière blonde à la fois sèche et sautée. Le Ginger Twist, quant à lui, est une bière ambrée épicée qui ravira les palais les plus exigeants.

Tous les établissements de pub servent des plats de bar tels que des hamburgers, des tacos, des salades composées et des sandwiches.

Adresse: Différents endroits autour de Paris