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Saigon est une métropole animée qui est en passe de devenir l’un des hauts lieux de la vie urbaine en Asie. Il se bat contre Bangkok, Singapour, Shanghai et Hong Kong dans les villes asiatiques, propose des bars chics, des boutiques de choix et l’une des cuisines les plus délicieuses au monde.
Voici comment profiter d'un week-end à Saigon en profitant du meilleur des sites touristiques avec une bonne dose de nourriture, de boissons et de shopping (le triumvirat obligatoire de toute mini-pause asiatique!).
Vendredi soir
Installez-vous dans le logement de votre choix et soyez prêt pour une soirée à la manière de Saigon. Les options situées au centre incluent le Park Hyatt (comparer les prix) ou Sheraton (comparer les prix) si vous avez le budget à dépenser. Le 4 étoiles Duxton (comparer les prix) est un excellent choix offrant un séjour confortable pour un peu moins de dépenses, tandis qu’un mini-hôtel sympathique et fiable (si vous ne vous en fichez pas que le look fané des années 70) est le Kim Long Hotel, juste à côté de l'artère principale de la rue Dong Khoi.
Pour un apéritif dans un cadre animé, dirigez-vous vers ZanZbar (41 Dong Du). Un bar à l'éclairage tamisé au design contemporain et à une atmosphère conviviale, le ZanZbar propose un grand choix de boissons et d'excellents cocktails (essayez le Lemongrass Collins), ainsi qu'un menu composé de délicieux snacks de bar mod-asiatiques.
Les restaurants de Saigon proposent une multitude de cuisines, mais la cuisine vietnamienne est sans aucun doute une priorité. Pour une introduction plus raffinée à la cuisine vietnamienne, Hoa Tuc offre un grand choix de plats locaux dans un cadre chic. Il est situé sur le terrain de La raffinerie (74 Hai Ba Trung), une petite enclave de restaurants et de bars qui servait à l'origine de raffinerie d'opium.
Les plats à Hoa Tuc sont principalement dans la gamme de 5 à 6 USD et vont de la salade vietnamienne fraîche aux fruits de mer. Vous pouvez choisir de terminer le repas avec une glace d'inspiration vietnamienne aux saveurs telles que le gingembre ou le riz jeune.
Si plus de boissons sont en ordre, dirigez-vous vers le Caravelle Hotel situé à proximité. Saigon Saigon Bar (coin des places Dong Khoi et Lam Son) pour l’une des meilleures vues sur les lumières de la ville, ou traversez la route pour Q Bar pour un dernier verre sous l'opéra.
samedi
Résistez à l'attrait des boutiques et des cafés (pour l'instant!) En visitant certains des sites les plus célèbres de Saigon, le palais de la réunification et le musée des vestiges de la guerre.
Si vous marchez depuis un hôtel du centre-ville, prenez le séjour dans la célèbre rue Dong Khoi jusqu'à la cathédrale Notre-Dame, flanquée à droite du bureau de poste historique. Après un petit détour, rendez-vous au Palais de la réunification (106 Nguyen Du), théâtre de la chute de Saigon et de la fin de la guerre, où vous pourrez faire une visite guidée des chambres au mobilier rétro. Si vous êtes toujours en mode historique, rendez-vous au musée des vestiges de la guerre (28 Vo Van Tan, district 3) pour une exposition fascinante, bien que troublante, de photographies et autres souvenirs de guerre.
Vous aurez sûrement besoin d’un café fort à présent (probablement de la variété glacée après tout ce que vous allez traîner sous la chaleur torride de Saigon), alors allez-y Trung Nguyen derrière Diamond Plaza (34 Le Duan). Point de vente d’une célèbre marque de café vietnamienne, ce café propose des tables en forme de goutteurs de café vietnamiens et une sélection de brasseries de la première région productrice de café du pays, les Highlands du Centre. La variété la plus douce est Legendee, produite à l'aide d'enzymes digestives d'une civette ou d'une belette locale - elle a définitivement meilleur goût que ça en a l'air!
Pour un déjeuner vietnamien bon marché et gai, rendez-vous à Quan An Ngon (138 Nam Ky Khoi Nghia). Il y a de fortes chances qu'il soit surpeuplé (généralement avec des familles locales turbulentes) mais la nourriture vaut toujours la peine d'attendre. Le restaurant a été mis en place pour accueillir les meilleurs vendeurs de rue du pays, chacun étant réputé pour son plat particulier. Vous pouvez vous promener dans le restaurant pour voir chaque station de cuisson en action. Les incontournables au menu sont le bœuf au sel chili et les palourdes à la citronnelle. Les plats ici sont d'un très bon rapport qualité / prix, avec une moyenne de 2-3 dollars.
Pour sortir du festin, dirigez-vous vers les magasins à proximité, entre Le Thanh Ton et Le Loi, autour des rues transversales Pasteur et Nam Ky Khoi Nghia. C'est un excellent endroit pour les vêtements, les textiles brodés, les articles ménagers et les accessoires. Check-out Ipa-Nima (à 85 Pasteur, ou à la nouvelle succursale de 77-79 Dong Khoi), un emporium coloré de sacs à main abritant des sacs et des portefeuilles très créatifs et uniques.
Pour un café d’après-midi, arrêtez-vous dans une sombre cage d’escalier. La Fenêtre Soleil (135 Le Thanh Ton), un espace bohémien de style vintage avec de hauts plafonds, un lustre, de grandes fenêtres à la française et un mobilier dépareillé. Essayez leur jus de gingembre pour quelque chose de rafraîchissant, ou le pain perdu français aromatisé au café vietnamien tout en vous prélassant sur un canapé ou le lit de repos à baldaquin.
Commencez votre samedi soir avec un verre à Temple Club (29 Ton That Thiep), un lieu à l’ambiance d’un club de messieurs majestueux. À l'étage Quan Nuong, un excellent endroit pour un barbecue vietnamien. Ici, vous faites cuire votre propre nourriture au centre de votre table, les crevettes arrivent vivantes et la bière est recouverte de glace - elle offre une expérience amusante et locale et la nourriture est délicieuse.
Chambre Ambre (59 Dong Du) est un nouveau repaire chic de fin de soirée pour des boissons dans un espace intime, soutenu par des airs cool. Essayez le martini au basilic, une spécialité vietnamienne.
dimanche
Un départ tardif est en ordre, alors dirigez-vous vers Au Parc Café (23 Han Thuyen) pour un brunch tranquille. Le café de style européen à hauts plafonds propose des jus de fruits frais et des petits-déjeuners allant de combinaisons occidentales typiques à l'inspiration du Moyen-Orient; tous ont un penchant en bonne santé.
Faites un voyage au célèbre Marché Ben Tanh si vous avez de l'énergie à revendre. Jetez un coup d'œil autour de vous (mais mettez vos meilleures compétences en matière de négociation) et découvrez les stands de nourriture intéressants. Pour le déjeuner, Tib Express (54 Phan Boi Chau) est un restaurant vietnamien contemporain branché, situé en face de la route, proposant un grand choix de rouleaux de printemps vietnamiens frais et bon marché.
Pour une thérapie de détail de dernière minute, allez à Saigon Kitsch (43 Ton That Thiep). Vous pourrez y trouver des cahiers et des sous-verres colorés et kitsch, ou des œuvres de propagande de Dogme à l'étage pour un souvenir amusant de votre séjour à Saigon.
