Restaurant Oro à l'hôtel Cipriani Venise: 2 légendes en 1

Oro Restaurant: Deluxe, Delicious Dining à l'hôtel Belmond Cipriani à Venise

Rencontre avec le chef Davide Bisetto, le dieu de la cuisine d'Oro

Davide Bisetto, le magicien de la cuisine chez Oro, est un chef célèbre en Italie. En Corse, son restaurant deux étoiles au Guide Michelin, il a tenté de revenir à Venise et dans sa région natale, la Vénétie, et de fonder Oro Restaurant au Belmond Hotel Cipriani Venice.

La perte de la Corse est le gain de Venise. Pour ce chef italien doué, la cuisine et l’art sont indissociables. Ses plats sont un plaisir pour les yeux et pour le palais. Même si ses créations sont aussi belles et délicates, elles ne perdent rien pour l'art. Ils éclatent de saveur. Vous pouvez télécharger le menu d'Oro, qui propose des plats à la carte et des dîners composés de plusieurs plats.

Inspiration du chef Bisetto: les fruits de mer de Venise

La cuisine d'Oro sert les richesses de l'Italie: pâtes, porc, bœuf, fromage. Mais la spécialité ici est les fruits de mer vénitiens: les crustacés purs et délicats de la lagune de Venise.

Dîner de dégustation spectaculaire d'Oro

Vous aurez un aperçu de tout dans les huit plats Degustazione Menu (dégustation). C'est un dîner inventif et opulent dans lequel chaque plat fait sensation à voir et à goûter. Voici un exemple de menu de dégustation
• Tagliolini: un plat de nouilles à l'ail, aux poivrons, au homard vénitien et au mulet bottarga (chevreuil)
• Lasagnetta: lasagne avec araignée
• Risotto : aux crevettes gambas, citron confit, roquette, gingembre et citron vert
• Tortellini: avec jarret de porc braisé, fondue, cacao et balsamique de Modène, âgé de 50 ans
• Zuppetta di Mare: soupe de fruits de mer avec calamars, petites crevettes
• Branzino: bar méditerranéen sauvage
• San Pietro: poisson John Dory légèrement fumé aux asperges grillées

Peut-on parler de dessert? Oro Dolci éblouir. Essayez les desserts du chef tous les jours. Ceux-ci pourraient être sur le menu.
• Fruit passione avec "neige Bellini" (granité de pêche)
• Gâteau Gossamer à la vanille avec quatre chocolats «grand cru»
• Tapioca Rooibos à la fraise des bois et à la crème de citron Verdello, à la Trévise
• Tiramisu avec Amaretto
• Soufflé myrtille-mûre avec glace à la violette de Parme

Les merveilleux vins d'Oro

Un enoteca bar à vin à l'entrée de Oro signifie la passion du programme de vin du restaurant. Diners peuvent se blottir à un enoteca table pour des dégustations de vin ou cicchetti (Snacks vénitiens) ou un plat ou deux avec un vin recommandé

Qu'ils soient assis dans la salle à manger ou sur la terrasse, les convives peuvent choisir les vins d'une liste de vins d'élite ainsi que d'un chariot roulant avec les recommandations du sommelier, comme le Luce, un délicieux mélange de Sangiovese-Merlot de Toscane.

Après le dîner, vous vous attarderez dans la nuit étoilée de Venise. Si vous séjournez à l'hôtel, vous pouvez vous endormir dans un brouillard induit par le restaurant Oro. Si vous traversez la lagune, vous commencerez à rejouer ce repas inoubliable sur le bateau-taxi privé de l'hôtel. La vie ne va pas beaucoup mieux.

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