Les meilleures choses à manger et à boire dans la vallée de l'Hudson

Des Amérindiens aux colons en passant par les touristes, l'attrait de la vallée idyllique d'Hudson - une région fertile s'étendant sur les rives de la rivière Hudson, juste au nord de New York - a toujours été intrinsèquement lié à la généreuse richesse de ses terres. Avec un terreau riche, un mouvement de la ferme à la table dépourvu de tendance mais simplement de statu quo, et un assortiment de chefs talentueux qui ne serait pas déplacé dans une cuisine de grande ville animée, la production agricole ici est facilement des meilleurs du nord-est. Une culture culinaire locale prospère dans tous les domaines, des marchés de producteurs aux festivals d’aliments en passant par les fermes à la ferme, tandis que la scène des spiritueux artisanaux (alimentée par une législation récemment assouplie) est en plein essor à côté de caves centenaires. Faim encore?

Bien. Préparez votre appétit et préparez votre palais avec notre guide alléchant des meilleures choses à manger et à boire lors de votre visite de la vallée de l'Hudson.

Cueillette de fruits

Adresse

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, Etats-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-626-7137

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Il n’est tout simplement pas plus frais que de cueillir vos propres fruits et légumes directement à leur source, et de nombreuses fermes et vergers à choisir de la vallée de la Hudson invitent le public à laisser libre cours à son fermier intérieur. Du printemps à l'automne, le calendrier des récoltes de la vallée de l'Hudson propose une prime kaléidoscopique - des baies aux pommes, des pêches aux citrouilles (et au-delà).

Les favoris pour non seulement choisir un assortiment de produits de saison, mais pour toutes sortes de divertissements (pensez zoos pour enfants et labyrinthes de maïs), incluent Kelder's Farm à Kerhonkson ou Hurds Family Farm à Modène. Parmi les autres fermes populaires que vous choisissez: les fermes DuBois dans les Highlands; Dressel Farms à New Paltz; et Wrights Farm à Gardiner. Pour certaines des meilleures cueillettes de pommes (avec un côté du cidre de pomme, une tarte et des beignets au cidre), ne négligez pas le verger entièrement biologique de Westwind dans Accord; Weed Orchards & Winery à Marlboro; Soons Orchards à New Hampton; ou Fishkill Farms à Hopewell Junction.

Microbrews

Adresse

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-942-8776

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Buh-bye Budweiser - dans la vallée de l'Hudson, il n'y a aucune excuse pour siroter une bière de qualité inférieure. Les brasseries artisanales régionales sont de nouveau en plein essor, comme en témoigne un sentier de la bière en plein essor, marqué par des kilomètres et des kilomètres de maîtres brasseurs innovants et leurs mousses de grade A au robinet. De nombreuses microbrasseries de la vallée de l'Hudson sont dotées de salles de réception d'ambiance (allant d'anciennes granges à d'anciennes usines), de vues panoramiques sur la campagne, de savoureux plats à base de bière brassée et de week-ends, comme de la musique en direct.

Parmi les critiques essentiels et les coups de cœur des locaux, il convient de lever le verre, parmi lesquels: Industrial Arts Brewing Company à Garnerville; Brasserie familiale Suarez à Livingston; Plan Bee Farm Brewery ou Mill House Brewing Company à Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery en balise; Brasserie Peekskill à Peekskill; Capitaine Lawrence Brewing Company à Elmsford; Rushing Duck Brewing Company à Chester; Keegan Ales à Kingston; Arrowood Farm Brewery à l’accord; Rough Cut Brewing Company à Kerhonkson; Sloop Brewing à Elizaville; et Newburgh Brewing Company à Newburgh.

Produits frais

Adresse

278 Wall St, Kingston, NY 12401, États-Unis Obtenir des directions

Vous pouvez vous promener sur les routes secondaires bucoliques de la vallée de l'Hudson, qui se déroulent dans les kiosques situés au bord de la route, mais pour le meilleur et le plus grand choix de produits agricoles locaux, rassemblés au même endroit, les marchés de producteurs prolifiques de la vallée sont imbattables. . Mieux encore, ces marchés en plein air animés font office de points de rassemblement communautaires, vous offrant non seulement une délicieuse opportunité de faire du shopping, mais aussi une chance de participer à une vie locale authentique et conviviale.

Certains des meilleurs marchés de producteurs de la région, chacun avec sa propre personnalité, incluent: le marché de producteurs de Kingston (le samedi); Rhinebeck Farmers 'Market (le dimanche); Beacon Farmers 'Market (le dimanche); et Warwick Valley Farmers 'Market (le dimanche, à Warwick). (Assurez-vous juste de vérifier les horaires saisonniers avant de partir car tous les marchés ne sont pas ouverts toute l'année.)

Vin local

Adresse

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, Etats-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-236-4265

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La région viticole de la vallée de l’Hudson revendique des racines viticoles profondes en tant que l’une des premières régions viticoles du pays et produit encore un mélange respectable de rouges et de blancs, ainsi que de vins de fruits et de mousseux spéciaux.

Le meilleur pari pour un peu? Essayez le vignoble Benmarl Winery à Marlboro pour des événements toute l'année, des vues panoramiques et des vins provenant du plus ancien vignoble d'Amérique (les vignes ici datent de 1845); l'atmosphère atmosphérique Brotherhood Winery à Washingtonville, la plus ancienne entreprise vinicole en activité aux États-Unis, fondée en 1839; Whitecliff Vineyard & Winery à Gardiner pour son installation de vinification à la pointe de la technologie et ses vins végétaliens bien conçus; et Millbrook Vineyards & Winery à Millbrook pour son immense domaine vallonné et sa spacieuse salle de dégustation. Notamment, 15 des vignobles les plus réputés de la région (y compris les trois cités, à l'exception de Millbrook) longent le pittoresque sentier des vins Shawangunk, un sentier dédié aux vins de vignobles collaborant, coincés entre les rivières Hudson et Shawangunk.

Cidre

Adresse

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-633-8657

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La vallée de l'Hudson est connue pour ses vergers emblématiques et ses cidreries. Le cidre dur, un favori de l'ère coloniale, connaît aujourd'hui autant de renaissance dans la vallée de l'Hudson que les microbrasseries et les distilleries. Ce n'est pas étonnant: cueillir des pommes et des tartes aux pommes sont excellentes, bien sûr, mais rien ne vaut une gorgée de ce délicieux breuvage fermenté à base de pomme pour se sentir comme si vous buviez directement de la source dans cette région riche en cultures de pommes.

Que vous soyez friand sucré ou sec, épicé, vieilli en barrique, sauté ou glacé, ces cidreries régionales sont parmi les meilleures de la catégorie: la cidrerie de Brooklyn à Twin Star Orchards à New Paltz; Bad Seed Cider Company dans les hautes terres; et Aaron Burr Cidery à Wurtsburo. Il existe également une salle de dégustation pour le joueur principal Angry Orchard - la plus grande entreprise de cidre américain - basée à Walden.

Crème glacée

Adresse

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-340-2018

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Heureusement, la scène agricole de la vallée de l'Hudson comprend également un délicieux élément laitier, comme en témoignent certains de ses grands glaciers. Ne manquez pas la laiterie Boice Bros. à Kingston (où vous pouvez également obtenir du lait frais et d'autres produits laitiers); Moo Moo’s Creamery à Cold Spring; Joe’s Dairy Bar à Hopewell Junction; Vache sacrée au crochet rouge; La crémerie Bellvale Farms à Warwick; et Nancy's de la crémerie artisanale de Woodstock à Woodstock.

Fromage

Adresse

404 Main St, Rosendale, NY 12472, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-658-7175

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Procurez-vous votre lait salé et vos fromages préférés des locaux en mettant en vedette un mélange de fromages de fabrication locale (avec des importations nationales et internationales) commeLe gros fromage à Rosendale ouFromage Louise à Kingston. Cherchez des gemmes produites localement qui tapissent les étagères comme le camembert de la Old Chatham Sheepherding Company (basée à Old Chatham) ou des variétés de chèvre de Nettle Meadow Farm (basée à Warrensburg). Pour un plaisir ultime au fromage, vous pouvez visiter - ou, mieux encore, réserver un séjour à -Sprout Creek Farm, une ferme et une crémerie en activité à Poughkeepsie, propose des séjours adaptés aux familles, axés sur l'apprentissage pratique du processus de fabrication du fromage (et plus encore).

Esprits locaux

Adresse

Gardiner, NY 12525, USA Obtenir des directions

Téléphone

+1 845-255-1527

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Dans le grand boom de la vallée de l’Hudson, les spiritueux distillés ne font pas exception, avec des bourbons, des gins, des vodkas et autres produits locaux. Ces distilleries artisanales très prisées proposent des visites guidées et / ou des échantillons de leurs spiritueux remarquables et en petites quantités: essayez les spiritueux Tuthilltown à Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; La distillerie Denning’s Point à Beacon; Distillerie du comté d'Orange à Goshen; Hudson Valley Distillers à Clermont; ou Catskill Distilling Company à Bethel.

Vous ne pouvez pas choisir un seul? Choisissez plutôt de goûter à une large sélection d'alcools régionaux (avec du vin local, du cidre et de la bière au verre) au Farm Bar de Gardiner Liquid Mercantile à Gardiner, qui se consacre à la présentation de la scène des boissons artisanales de la vallée de l'Hudson, un délicieux verre à la fois.

Un peu de tout

Adresse

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 800-557-4185 ext. 3

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Tu ne peux pas décider quoi essayer? Nous ne vous en voulons pas. Heureusement, la vallée de l’Hudson s’épanouit grâce à sa liste de festivals annuels qui tourne, dont bon nombre - comme on pouvait s’y attendre pour cette région obsédée par la nourriture - sont centrés sur les bonnes choses à manger. Les gourmands peuvent se rendre ici une visite appétissante en programmant leur séjour de manière à ce qu'il se synchronise avec l'un des plus grands festivals de nourriture annuels de la région.

Parmi les plats préférés des gastronomes, citons le Putnam County Wine & Food Fest à Patterson (août); le Blueberry Festival à Ellenville (août); Hudson Valley RibFest à New Paltz (août); la fête des bagels à Monticello (août); Hudson Valley Wine & Food Fest à Rhinebeck (septembre); Festival de l'ail de la vallée de l'Hudson à Saugerties (septembre / octobre); et Rosendale International Pickle Festival à Rosendale (en novembre).