Célébrez la Pâque à Phoenix et à Scottsdale

La Pâque est une fête juive importante célébrant la liberté. Le repas de vacances s'appelle un Seder (prononcé dire-der). Au Seder, de nombreuses traditions ont toutes une signification historique concernant l’esclavage, les souffrances et la persécution du peuple juif en Égypte, ainsi que leur départ de l’Égypte - l’Exode.

La Pâque est un jour férié qui dure huit jours, mais le Seder a lieu la première ou la deuxième nuit.En 2017, la Pâque commence au coucher du soleil le vendredi 10 avril et se termine au coucher du soleil le 18 avril.

Le mot hébreu pour Pâque est Pessa'h (prononcé Payer-chaussette). Le repas a un ordre spécifique qui comprend des histoires, des bénédictions et des chansons.

De toute évidence, aucune des offrandes suivantes de la Pâque ne suit les étapes à la lettre, voire pas du tout, et elles pourraient ne pas être casher, mais plutôt «à la mode casher». Si un seder traditionnel ne fait pas partie de vos plans mais que vous souhaitez goûter à certains des aliments qui sont appréciés pendant ces vacances, l’un des suivants pourrait être approprié.

Les taxes et les pourboires ne sont pas inclus, sauf indication contraire. Toutes les dates, heures, prix et offres sont sujets à changement sans préavis.

• Chompie's sert le dîner traditionnel de Pâque

  

  Chompie's, le New York Deli de l'Arizona, célèbre le début de la Pâque avec un menu spécial pour le dîner, les 10 et 11 avril 2017 à partir de 17h. fermer. Le dîner (32,95 $ pour les adultes et 14,95 $ pour les enfants) comprend une soupe, une entrée, un choix d'entrées traditionnelles, des plats et des desserts.

  Le dîner de Pâque de Chompie comprend:
  - Choix de poisson haché maison ou de poisson Gefilte avec raifort de betterave
  - Choix de soupe au poulet avec boule de matzo ou chou aigre-doux
  - Entrée Choix de: Poulet demi-rôti avec farce salée de la Pâque; ou poitrine de bœuf braisée avec sauce; ou Filet de saumon Steelhead; ou poitrine de dinde rôtie avec farce de Pâque et sauce
  - Latke de pommes de terre avec compote de pommes ou pommes de terre rôties
  - Carottes Glacées ou Vieux Monde Tzimmis
  - Assortiment de gâteaux des fêtes

  Les réservations sont fortement recommandées. Chompie propose également un menu Passover To Go. Cinq endroits dans la vallée: Phoenix, Chandler, Scottsdale, Glendale et Tempe.

• AJ’s Fine Foods / AJ’s Bistro

  

  Promotions du dîner de Pâque:

  Visitez le Bistro de 11h à 19h le lundi 10 avril 2017 pour un repas de Pâque:
  - Poitrine de poulet en croûte de pistache rôtie avec compote de pommes rustique (14,99 $ par personne)
  - Poitrine de bœuf tendre braisée avec légumes au jus de légumes naturels (16,99 $ par personne)
  - Saumon grillé servi avec zeste d'orange et de carotte aux herbes (17,99 $ par personne)
  Pour les groupes de 6 personnes ou plus, veuillez faire votre réservation avant le 7 avril. Vérifiez auprès de votre AJ pour des accompagnements supplémentaires tels que des crêpes de pomme de terre, une soupe au matzo ball, du charoset aux pommes et aux noix, du Kugel.

  AJ's propose également une belle sélection de vins casher.

  Du coin du boucher:
  - Poitrine de boeuf coupée au centre 8,99 $ la livre, Économisez 2 $ la livre, prix de la poitrine valide du 1 er au 18 avril 2017. Une quantité limitée d'os de Seder gratuit est disponible dans le coin des bouchers d'AJ.

• Miracle Mile Deli

  

  Du 10 au 18 avril 2017, le restaurant Miracle Mile Deli, détenu et exploité sur place, offre une assiette de poitrine avec des légumes et de la soupe au matzo ball (préparée à partir de rien chaque jour!) Au prix de 12,50 $. Situé au 4433 N. 16th Street à Phoenix, au 602-776-0992.

• Pâque au Fairmont Scottsdale Princess

  

  Presidential Kosher Holidays organise des vacances Glatt Kosher Passover au Fairmont Scottsdale Princess. Ils ont organisé une cuisine de la Pâque, des Seders, une synagogue sur place, des services orthodoxes quotidiens, des animations, des conférences et des activités familiales, entre autres, pour leurs invités.Ces vacances sont populaires à la fois pour les touristes et les locaux. Il est vendu pour cette année, mais vous voudrez peut-être faire votre réservation pour l'année prochaine! Le Fairmont Scottsdale Princess est un complexe de luxe situé au nord de Scottsdale.

• Recette: Latkes (crêpes de pommes de terre)

  

  Faites vos propres latkes pour la Pâque ou à tout moment! Les crêpes aux pommes de terre, également appelées latkes, sont particulièrement prisées pour les repas de vacances de Pessa'h et de Hanoukka. Chompie's, une épicerie fine à la new-yorkaise, un restaurant, une fabrique de bagels, une boulangerie et un traiteur avec quatre établissements dans la région de Phoenix, partage cette recette.

  Latkes de Chompie

  Ingrédients:
  6 grosses pommes de terre roux
  2 gros oignons jaunes
  4 œufs
  1/2 tasse de repas azyme
  2 c. À thé de sel
  1 c. À thé de poivre noir
  1 1/2 c. À thé de poudre d'oignon
  1/4 c. À thé de poudre à pâte

  Préparation:
  Râpez les pommes de terre avec une râpe et mettez-les dans un grand bol. Couper les oignons en dés et les ajouter aux pommes de terre. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et la levure chimique. Mélangez le liquide avec les pommes de terre et les oignons. Versez lentement et pliez le repas de pain azyme dans un bol. Dans une poêle, mettre environ 1/4 de pouce d'huile végétale et porter à température. Répartir le mélange dans des crêpes d'environ 3 pouces de diamètre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retourner jusqu'à cuisson complète.

  Rendement: environ 24 crêpes

• Recette: poitrine de bœuf

  

  Chompie's sait qu'une bonne poitrine est non seulement excellente pendant les fêtes juives, mais peut également être un plat préféré les autres jours, comme l'Action de grâces - ou n'importe quel jour de l'année. Merci, Chompie, d'avoir partagé votre célèbre recette de poitrine de bœuf.

  Ingrédients
  3 à 4 lb de poitrine de bœuf
  1/2 tasse de céleri haché
  1/2 carottes hachées
  1/2 tasse d'oignons en dés
  16 onces. peut tomates écrasées
  2 tbs. sauce soja
  1/4 tasse de sauce Teriyaki
  4 tasses d'eau
  1 c. À thé d'oignon granulé
  1 c. À thé ail granulé
  1 c. À thé poivre noir

  Préparation:
  Combinez les épices, le teriyaki et la sauce soja pour en faire une pâte et frottez sur la poitrine de bœuf. Placer dans une rôtissoire et ajouter les légumes, les tomates concassées et l'eau. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire à 350 degrés pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  Pour 6 à 8 personnes.