Table des matières:
- Qu'est-ce qu'une couverture Masterclass Tea?
- Coût et réservation
- Les experts du thé
- Qui prend un cours de maître de thé?
- Révision du Master Tea Class
- Dégustation de thé
J'adore le thé et je trouve le thé de l'après-midi irrésistible, mais je me suis souvent senti déconcerté par la grande variété de thés, alors je voulais en savoir plus. Par le biais du UK Tea Council, j'ai découvert cette classe de maître de thé enseignée par Jane Pettigrew et le goûteur de thé Tim Clifton, experts en thé.
Qu'est-ce qu'une couverture Masterclass Tea?
Tea Masterclass est un cours d'une journée complète (de 9h30 à 17h30) et se déroule généralement à l'hôtel Chesterfield Mayfair, dans le centre de Londres.
Les sujets abordés incluent:
- Histoire du thé
- Où pousse le thé
- Distinguer les différents thés
- Fabrication de thé
- Dégustation de thé
- Comment faire la tasse de thé parfaite
- Thé et santé
Tout cela est livré avec un diaporama en couleurs pour montrer les processus et les sources de thé, ainsi que du thé pour toucher, sentir et boire.
Coût et réservation
Le prix du cours comprend le déjeuner, le thé de l'après-midi, le dernier livre de Jane et un certificat de présence. (Voir le site Web de Jane pour les derniers prix et les détails de réservation.)
Les experts du thé
Jane Pettigrew est spécialiste du thé, historienne, écrivaine et consultante. Depuis 1983, elle travaille au Royaume-Uni et dans le monde entier pour expliquer et partager le monde fascinant du thé.
Tim Clifton est un dégustateur de thé et consultant international en thé qui a travaillé avec de nombreux grands noms de l'industrie du thé.
Qui prend un cours de maître de thé?
Le cours est bien adapté à ceux qui aiment boire du thé à la maison et aimerait approfondir leurs connaissances tout en faisant appel à ceux qui travaillent dans l’industrie du thé.
Sur mon parcours, il y avait des étudiants japonais qui avaient étudié le thé au Japon, un cultivateur de thé du Kenya, du personnel d'hôtels de luxe, d'autres qui envisageaient de créer un salon de thé ou un magasin de thé et moi-même, quelqu'un qui aime juste le thé mais qui en savait très peu il. Les nombres sont limités à 20, vous pouvez donc parler aux autres sur le parcours.
Révision du Master Tea Class
Je me suis inscrit au cours car je suis devenu un peu obsédé par le thé de l'après-midi, mais je savais encore peu de choses sur le thé. Je voulais en savoir plus sur les différents types de thés et sur la façon de les brasser et de les boire correctement. C’est ce que j’ai appris, et plus encore.
Les formateurs sont très sympathiques et s’assurent que la journée soit amusante tout en étant informative. Jane et Tim dirigent la Master Class Tea depuis quelques années et peuvent adapter le cours aux connaissances antérieures de la classe. J'ai été très impressionné par leur connaissance du thé, leur enthousiasme et leur capacité à expliquer des processus compliqués de manière compréhensible.
J'ai découvert où différents types de thé poussent et comment il est cueilli puis fabriqué. Tim nous a laissé entrer dans les descriptions de l'industrie du thé afin que nous puissions lire une étiquette de thé d'une plantation et savoir réellement ce que signifient toutes ces abréviations et ces chiffres. Jane a partagé sa liste de fournisseurs de thé recommandés afin que je puisse commander en toute confiance.
Comme pour tous les cours d'une journée, il peut être difficile de rester concentré après le déjeuner, mais nous avons été récompensés par davantage de dégustations de thé et l'enthousiasme des formateurs.
Dégustation de thé
C'était amusant d'être une pièce avec un groupe d'adultes qui sirotaient leur thé bruyamment pour obtenir toute la saveur.
Je me demande si je peux encore m'en tirer dans un hôtel de luxe à Londres?
J'ai trouvé étonnamment difficile de décrire les arômes et les goûts de chaque thé. J'ai donc été ravie que la femme à côté de moi ait eu beaucoup d'excellentes suggestions. Je ne vous dirai pas quel thé sent le "poulet rôti" et ce qui est "des chaussettes moisies" mais c'étaient des descriptions justes!
Il peut être facile de se laisser submerger par la quantité d’informations, mais je ne voudrais pas que le cours soit raccourci ou seulement une demi-journée, car j’ai adoré ma journée d’apprentissage du thé.
